2021 Sidewood Mappinga Fume Blanc

🍷 酒款概览

• 酒庄：Sidewood Estate

• 产区：阿德莱德山（Adelaide Hills），Mappinga Road 酒园

• 品种：100% Sauvignon Blanc（长相思）

• 酒精度：12.5%

• 酿造工艺：手工采摘，采用自由流汁，使用野生酵母在 30% 新橡木桶和 70% 使用过一年的法国橡木桶中发酵，陈酿 8 个月

• 建议零售价：约 $50 澳元

• 购买链接：Sidewood 官方网站

👃 香气与口感

这款酒呈现出明亮的金黄色，散发出柑橘类水果（如柚子、青柠）、海风、橙皮和一丝蜜花的香气。口感紧致，酸度明亮，融合了柑橘类水果、无花果和油桃的风味，伴随矿物质和杏仁的细腻口感。酒体结构优雅，余味悠长，展现出与勃艮第风格相似的清新感。

🏅 荣誉与评价

这款酒在多个权威酒评机构中获得了高度评价：

• Wine Reviewer：评分 96 分，评价为“这款酒展现出优雅的结构和平衡，果味浓郁，适合陈年。” winereviewer.com.au

• Wine-Searcher：评分 92 分，评价为“这款酒展现出阿德莱德山长相思的典型风格，果味丰富，结构平衡，适合陈年。” Wine-Searcher

• The Real Review：评分 90 分，评价为“这款酒展现出阿德莱德山长相思的典型风格，果味丰富，结构平衡，适合陈年。” barronelectric.therealreview.com

🍽 配餐建议

这款酒适合搭配以下菜肴：

• 烤鸡胸肉配香草

• 香煎扇贝配柠檬黄油酱

• 奶油蘑菇意大利面

• 亚洲风味沙拉