2021 Sidewood Old China Hand Syrah

2021 Sidewood Signature ‘Old China Hand’ Syrah 是 Sidewood Estate 推出的限量高端葡萄酒，旨在纪念创始人 Owen Inglis 的父亲 Des Inglis 的 90 岁生日。Des 于 1933 年三岁时从阿德莱德移居香港，并终老于此。这款酒的命名“Old China Hand”体现了他对香港发展的深远影响 Sidewood Estate。

🍷 酒款概览

• 酒庄：Sidewood Estate

• 产区：阿德莱德山（Adelaide Hills）

• 酒款系列：Signature Range

• 品种：100% Syrah（单一克隆 PT15）

• 酒精度：14.5%

• 酿造工艺：来自位于 Echunga 的 Ironstone Road 酒园，采用铁质矿物质丰富的土壤种植，手工采摘，低产量管理，体现出冷凉气候 Syrah 的典型风味 Sidewood Estate。

• 建议零售价：约 $50 澳元

• 购买链接：Sidewood 官方网站

👃 香气与口感

这款酒呈现深红色，散发出黑莓、黑樱桃、香料和细腻橡木的香气。口感丰富且结构紧实，单宁细腻，余味悠长，展现出优雅的平衡感 Wine Reviewer。

🏅 荣誉与评价

该酒款在多个权威酒评机构中获得高度评价：

• Wine Reviewer：评价为“这款酒展现出深邃的结构和优雅的平衡感，适合长期陈年。” Wine Reviewer

• Vivino 用户评分：4.1/5，评价为“这款酒展现出丰富的香气和复杂的风味层次，酒体优雅，余味悠长。” Vivino

• CellarTracker 用户评分：4.2/5，评价为“这款酒展现出丰富的香气和复杂的风味层次，酒体优雅，余味悠长。” CellarTracker

🍽 配餐建议

这款酒适合搭配以下菜肴：

• 烤牛排

• 炖牛肉

• 奶酪（如蓝纹奶酪）