NV Nearly Naked Sparkling

基本资料

• 名称：Sidewood Nearly Naked Sparkling NV（“Nearly Naked” 零／低酒精起泡酒） Sidewood Estate+3Sidewood Estate+3United Cellars+3

• 酒精度：0%（或非常接近零，约 0.0-0.5% ABV） Sidewood Estate+2Davy's Wine Merchants+2

• 类型：无酒精起泡酒／零酒精 Sparkling Sidewood Estate+2United Cellars+2

• 产区：澳大利亚 南澳州 阿德莱德山（Adelaide Hills） Sidewood Estate+2Reserve Cellar+2

• 酿造酒厂：Sidewood Estate，在 Nairne 酒厂操作 Sidewood Estate+2thewineemporium.com.au+2

酿造方法

• 使用阿德莱德山（Adelaide Hills）优质葡萄采摘后进行压榨和发酵。 Sidewood Estate+1

• 发酵完成后，用“旋转锥（spinning cone technique）”温和去除酒精，尽可能保留葡萄的新鲜香气、风味和那种“粉状 / 白垩 (chalky)”口感。 Sidewood Estate+2United Cellars+2

香气与口感（品鉴笔记）

• 香气：橙花（orange blossom）、红苹果（red apple）、醋栗（gooseberry）等果香交织。 Sidewood Estate+2Cellars.com.au - Cellars.com.au+2

• 口味：柠檬皮（lemon peel）、牛角包／面包皮（brioche）味、粉红葡萄柚（pink grapefruit）的清脆味道。中段气泡明亮活跃，余味清新持久。 United Cellars+1

特点与亮点

• 是 Sidewood 推出的 首款 100% 来自 Adelaide Hills 的 NO-LO（No-或 Low-Alcohol）超优质起泡酒。 thewineemporium.com.au+2Sidewood Estate+2

• 保持了起泡酒应有的细腻气泡（fine bubbles）与清新的风格，同时去除酒精后仍然保留口感结构与风味复杂性。 Cellars.com.au - Cellars.com.au+2Sidewood Estate+2

获奖与评价

• 在 2023 Wine Showcase Magazine 中获得 94 分评价。 United Cellars+1

• 在 Gilbert & G­aillard International Challenge 获得金奖（Gold）等荣誉。 United Cellars+1

• UK 酒商中也标注为“几乎没有酒精（0.5%）”并评价其为一款骨干清脆、气泡绵密、柑橘与花香调的上乘 NO-LO 起泡酒。 Davy's Wine Merchants

饮用建议与配餐

• 饮用温度建议：冰镇（6-8°C 左右）以保其清新与口感活力。 Reserve Cellar

• 场合：适合不想饮酒或需避免酒精的场合如孕妇、驾车人士、工作后无酒可能环境，或作为宴会／庆祝时的无酒精替代品。

• 配餐建议：
    • 清淡海鲜，如生蚝、白鱼、小贝类
    • 鲜果沙拉、柑橘类甜点或水果拼盘
    • 清新开胃小菜，如布里干酪配柑橘果酱，或带有柠檬香草调味的菜肴